脆梅、梅酒、梅子醋 DIY 在家手作訣竅 @ 好餓廚房

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梅子飄香四月天,去年沒有吃到的梅子,今年季節到了就特別想念他。尤其是脆梅的口感,梅酒的清香,和梅醋的酸甜。雖然花費的時間較多,但是做起來的量也大,所以很建議大家可以呼朋引伴的一起分攤。 不只速度會更快,還可以互相聊天打屁耗時間。

因為脆梅一開工大約是3天跑不掉,所以很建議把梅酒、梅醋也一起做一做,一次搞定,可以快樂一整年XD

至於熟梅,4月底5月的時候,應該會最漂亮,但也可以在家把它放熟,一定要攤開來,先清洗乾淨去掉蒂頭,後面會省事的多,記得要放在陰涼通風的地方,不要有日照。

至於梅醋,我都是剩下的熟梅就盡量填,所以比例不用太精準,但是糖我盡量不去減但可以增,基本的防腐還是要有的^^

感覺好像梅醋是多的對吧?但我的最愛卻是它,愛喝酸的男人….是不是挺搞的XD~哈哈哈~~因為細節影片裡都有了,就不多說了^^